Kartoffelgratin

Rezept für Kartoffelgratin

Kartoffeln schälen , in dünnere Scheiben schneiden. Diese Schichtweise in einer Auflaufform geben, wobei jede Schicht mit etwas Salz, Pfeffer, geriebener Muskat , geriebener Parmesan bestreut wird; jede Schicht bekommt auch 2-3 Butterflocken.

Separat 1 Becher Schlagsahne, ½ Becher creme fraiche , 1 Ei gut verquirlen , über den Auflauf geben , die Auflaufform mit Alufolie zudecken. Im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten bei 180°C überbacken. Will man oben eine dunkelgoldene Farbe nimmt man nach den 35 Minuten die Alufolie weg , erhöht die Hitze auf 230°C oder mehr, bis die obere Schicht die gewünschte Farbe bekommt.

Zutaten

6	Kartoffeln
1Becher	Schlagsahne
½Becher	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer
	Muskat, gerieben
1	Ei(er)
	Parmesan, gerieben
	Butter, in Flocken

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