Rote Apfel - Beete

Rote Beete - Salat mit ein bisschen Phantasie

Rote Bete ewig lange kochen, nur geputzt, sonst unbehandelt. Sicher eineinhalb bis zwei St,en. Wenn sie fertig ist, ist sie weich , dunkelrot im Inneren.

Dann sparsam schälen , in kleine Würfel schneiden. Den Apfel frisch schälen , in kleine (kleinere) Würfel schneiden. Zusammen in eine Schüssel geben.

Sesam zusammen mit gehackten Zwiebeln , Knoblauch , ein bisschen Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Zum Salat dazugeben.

Mit Zitrone, Essig (etwa gleiche Menge wie Zitronensaft), Pfeffer , Salz abschmecken. Ich verwende nicht mehr Öl, sondern nur das aus der Pfanne, also ca. 2-3 EL.

Umrühren , am besten stehen lassen. Eine oder zwei St,en sind toll, eine Nacht ist perfekt!

Zutaten

4m.-große	Rote Bete
1großer	Apfel
3EL	Sesam
2Zehe/n	Knoblauch
etwas	Essig, neutraler
2EL	Öl, ggf. etwas mehr
	Salz
	Pfeffer
½	Zitrone(n), den Saft davon
1kleine	Zwiebel(n)

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