Pikante Kartoffelpfanne

Rezept für Pikante Kartoffelpfanne

Die Kartoffeln pellen , in Scheiben schneiden. Zwiebeln , Knoblauchzehen schälen , beides sehr fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote ebenfalls waschen, putzen , in Streifen schneiden. Majoran gut abspülen, Blättchen von den Stielen zupfen. Die Fleischwurst pellen , in kleine Würfel schneiden.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln zugeben , 5 Minuten braten. Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini , Paprika untermischen, weitere 10 Minuten braten. Dabei hin , wieder vorsichtig wenden, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss die Fleischwurstwürfel , die Majoranblättchen zugeben , kurz mitbraten.

Zutaten

600g	Kartoffeln, gekochte vom Vortag
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2kleine	Zucchini
1kleine	Paprikaschote(n), rote
1Bund	Majoran
150g	Fleischwurst
½EL	Öl
	Salz und Pfeffer, schwarzer

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