Gemüse - Kartoffel - Tajine mit Harissa

aus Marokko

Kichererbsen über Nacht einweichen.

Kartoffeln , Knoblauch schälen , kleinschneiden. Gemüse putzen , kleinschneiden. Kichererbsen abtropfen lassen, dann in Wasser ca. 30 Minuten kochen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Kartoffeln, Knoblauch , Zwiebeln darin andünsten. 1 EL Harissa , je eine Prise der Gewürze zugeben. Alles unter Wenden 2 Min. dünsten. Brühe, Möhren, Paprika , Tomaten zugeben. Alles bei schwacher Hitze 20 Min. köcheln lassen.
Kichererbsen abtropfen lassen. Mit Zucchini zur Tagine geben. Alles bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Restliches Harissa dazu reichen.

Zutaten

1kl. Glas	Gewürzpaste Harissa
125g	Kichererbsen, getrocknete
500g	Kartoffeln
3	Knoblauchzehe(n)
4	Möhre(n)
4	Paprikaschote(n), rote und grüne
4	Zucchini
2	Tomate(n)
3EL	Olivenöl
	Koriander
1TL	Kreuzkümmel
	Salz und Pfeffer
400ml	Gemüsebrühe
	Kurkuma
	Zimt

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