HomeHusumer Fischpfanne
lecker und schnell zubereitet
Die Kartoffeln schälen, waschen , 20 Min. im Salzwasser garen. Danach in Scheiben schneiden.
Den Porree putzen, waschen , in Ringe schneiden. Die Butter erhitzen , das Mehl darin anschwitzen Mit der Brühe , der Milch ablöschen. Das Ganze mit dem Senf, Salz , Pfeffer abschmecken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Kartoffelscheiben ca. 5 - 8 Minuten knusprig braun braten. Porree nach 3 Minuten zufügen , mitbraten. Beides aus der Pfanne nehmen. Den Fisch im Bratfett ca. 7 Minuten braten. Kartoffeln , Porree wieder zufügen. Das Ganze noch einmal mit Salz , Pfeffer würzen. Die Sauce zugeben.
Portionsweise auf Tellern anrichten , servieren.
Zutaten
| 600g | Fischfilet (z.B. Rotbarsch) |
| 500g | Kartoffeln, vorwiegend festkochend |
| 400g | Porree |
| 2EL | Butter |
| 3EL | Mehl |
| ¼Liter | Brühe |
| ¼Liter | Milch |
| 3EL | Senf, mittelscharfer |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
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