HomeAnanas - Mango Fleischtopf
aus Kamerun
Das Öl bei mittlerer Temperatur im Topf erhitzen , die Zwiebelwürfel mit dem Curry für 2 Min. darin anbraten. Wasser (je nachdem wie viel Sauce man später will) , Fleisch zugeben , gut mischen. Mit Pfeffer , Salz würzen , 30-40 Min. im geschlossenen Topf so lange köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist (kann je nach verwendeter Fleischart auch länger dauern).
Derweil die Ananas , die Mango schälen , in m,gerechte Stücke schneiden. Kokosmilch, Kokosraspel, Ananas- , Mangostücke sowie die Rosinen zum Fleisch geben , etwa 5 Min. mitköcheln.
Das Gericht wird mit Reis serviert (ich nehme gerne Basmati-Reis).
Tipp: Es kann auch gut für größere Feste vorbereitet werden. Dabei ist es allerdings wichtig, dass das frische Obst erst kurz vor dem Servieren zugegeben wird.
Zutaten
| 500g | Rindfleisch, ohne Knochen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| 1 ½EL | Currypulver |
| 1TL | Salz |
| ½TL | Pfeffer, schwarzer, gemahlen |
| 2dl | Kokosmilch |
| ½dl | Kokosraspel |
| 1dl | Wasser |
| ¼ | Ananas, frische, gestückelt |
| 1 | Mango(s), gestückelt |
| ½dl | Rosinen |
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