Chicken Athena

Gebratenes Hühnerfilet mit Zitronensauce und frischen Tomaten

Die Hühnerfilets enthäuten, putzen , halbieren. Das Ergebnis sollen sehr dünne Hühnerfilets sein. Diese dann salzen, pfeffern , von beiden Seiten sehr scharf in etwas Olivenöl anbraten.

Währenddessen die Zitronen auspressen , den Saft mit reichlich Olivenöl , dem Oregano vermischen. Die Filets aus der Pfanne nehmen, auf vorgewärmte Teller geben , mit frischen Tomatenscheiben garnieren. Als Finish mit der Zitronen-Olivenöl-Marinade übergießen , mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Dazu passen Bratkartoffeln oder einfach frisches Weißbrot.

Zutaten

2Port.	Hähnchenfilet
2	Zitrone(n)
250g	Tomate(n)
50ml	Olivenöl
1TL	Oregano
	Salz und Pfeffer

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