Grünkernbratlinge

vegetarischer Frikadellenersatz, auch für Füllungen geeignet (Kohlrouladen, Paprikaschoten, etc.)

Den Grünkern , den Hafer schroten oder als Schrot bzw. Flocken gekauft, in der heißen Brühe ca. 20 Minuten einweichen (nicht kochen).
Zwiebeln würfeln , den Knoblauch zerhacken.
Nach dem Einweichen evtl. überschüssige Brühe abschütten , nochmals 10 Minuten nachweichen lassen.
Dann die Masse in einen Behälter geben , mit den restlichen Zutaten mit den Händen vermengen. Hierbei ist darauf zu achten, dass die Masse eine teigähnliche Konsistenz bekommt , gut haftet.
Die Masse nochmals 10 - 15 Minuten ruhen lassen.
Abschmecken nach Gusto mit Salz, Pfeffer , Curry, jedoch nicht zu fade würzen .
Die Masse mit nassen Händen in kleine Buletten formen , in die gut vorgeheizte , mit Olivenöl benetzte Pfanne geben.
Von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten ausbraten lassen. So werden die Bratlinge schön knusprig , bleiben innen saftig.

Kalt , warm serviert eine Köstlichkeit.

Zutaten

300g	Grünkern, geschrotet oder ganz
300g	Hafer, geschrotet oder ganz
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
etwas	Brühe
2EL	Senf, extra scharf
5EL	Paniermehl
2	Ei(er)
	Curry
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl

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