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Rezept für Spinat - Frischkäse - Pizza mit Mandeln
Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Darauf den Frischkäse verteilen, mit den gehobelten Mandeln nach Belieben bestreuen , den aufgetauten Spinat drüber geben. Wer der Meinung ist, zu einer ordentlichen Pizza gehört Käse, kann die Pizza natürlich auch damit verfeinern. Den Käse einfach auf die Spinatschicht geben.
Tipp: Der Frischkäse ist, je nach Marke , Fettgehalt unterschiedlich in der Konsistenz. Damit er sich besser auf dem Pizzateig verteilen lässt, gebe ich ihn meist in eine Schüssel , verrühre den Frischkäse mit etwas Milch. So entsteht eine cremigere Masse, die sich mit einem Esslöffel hervorragend auf den Teig streichen lässt.
Dann das Blech im vor geheizten Backofen ca. 35-45 Minuten bei 200-225°C (ohne Umluft) auf mittlerer Schiene backen.
Zutaten
| 300ml | Wasser |
| ¾TL | Salz |
| 1EL | Olivenöl |
| 450g | Mehl (Typ 405) |
| 2TL | Zucker |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 600g | Spinat (Rahmspinat, TK) |
| 400g | Frischkäse, natur |
| 100g | Mandel(n), gehobelt |
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