HomeSalzbraten mit Krautsalat
Rezept für Salzbraten mit Krautsalat
Den Backofen auf 200°Celsius vorheizen. Knoblauch klein schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen, das Salz darauf verteilen. Das Fleisch ringsrum mit dem Senf bestreichen , auf den Salzberg legen. Jetzt für ca. 1 St,e in den Backofen schieben, danach den Knoblauch auf dem Braten verteilen , eine weitere St,e fertig braten.
Den Braten mit dem Krautsalat servieren. Das Gericht schmeckt auch am nächsten Tag so z.B. dünn aufgeschnitten auf einer Scheibe Brot.
Zutaten
| 2kg | Schweinenacken, ausgelöst |
| ½kg | Salz |
| 6EL | Senf (Dijon) |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 3kg | Weißkohl |
| ½Flasche | Mineralwasser |
| ½Flasche | Essig (Kräuteressig) |
| 1Tasse/n | Zucker |
| 1Tasse/n | Öl |
| 1EL | Salz |
| ½TL | Pfeffer |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 2TL | Kümmel, (je nach Gusto) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in dünne Streifen geschnitten |
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