Rezept für Zucchini - Hackfleisch - Pfanne
Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden, anbraten, salzen, pfeffern , beiseite stellen. Hack anbraten, gewürfelte Zwiebel , gewürfelte Möhre dazu , anschmoren. Gewürfelte Fleischtomate, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer , Zucker dazu , alles mit der Brühe ablöschen. Zusammen mit dem Lorbeerblatt , Oregano ca. 30 min. offen köcheln lassen. Bei Bedarf Flüssigkeit dazugeben, das Gericht sollte am Ende aber schön sämig sein. Dann für weitere 10-15 min. die gewürfelte Paprikaschote , 5 min. vor Garende die Zucchiniwürfel mitschmoren lassen. Noch mal abschmecken.
Dazu Reis servieren.
Die Zucchinipfanne schmeckt auch sehr gut mit Currypulver, dann allerdings die Tomaten , Oregano weglassen.
Home
