HomeHähnchenschlegel mit Bärlauchkruste
Rezept für Hähnchenschlegel mit Bärlauchkruste
Für die Kruste das Toastbrot in Würfelschneiden. Den Bärlauch waschen , mit den Stielen klein schneiden (die Stiele in Röllchen, die Blätter in Streifen). Toastbrotwürfel mit der Butter , dem Bärlauch verkneten , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Auf jedem Hähnchenschlegel ein Viertel der Bärlauchmasse verstreichen. Die Schlegel in Bratfolie legen , im vorgeheizten Backofen bei 225°C etwa 45 Minuten garen.
Dazu passen grüne Salate, Gurkensalat, Tomatensalat, frisches Weißbrot oder Baguette.
Schmeckt auch kalt lecker.
Durch das Garen im Bratschlauch trocknet das Geflügelfleisch nicht so aus.
Variante: man kann die Bärlauchkruste auch auf anderes Fleisch streichen (z. B. Schweinefilet, Schweinerücken). Dann kann man es im offenen Bräter im Backofen garen, denn dieses Fleisch trocknet nicht so schnell aus.
Zutaten
| 4 | Hähnchenschenkel |
| 100g | Bärlauch |
| 5Scheibe/n | Toastbrot |
| 3EL | Butter, zimmerwarm |
| Salz | |
| Pfeffer |
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