HomeNudeln mit Champignons und Porree
Rezept für Nudeln mit Champignons und Porree
Den Porree putzen, halbieren, waschen , in schmale Streifen schneiden. Die Pilze putzen, waschen, grosse Köpfe halbieren , in Butterschmalz braun braten. Den Porree dazugeben , glasig dünsten.
Die Nudeln abgiessen, wieder in den Topf geben , mit dem Gemüse mischen.
Die Sahne mit dem Wein zum Kochen bringen , den grob geriebenen Käse darin schmelzen lassen. Bei Bedarf Saucenbinder einrühren , aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Die Sahnesauce mit den Nudeln mischen , sofort servieren.
Zutaten
| 375g | Bandnudeln |
| Salz | |
| 500g | Porree |
| 500g | Champignons |
| 20g | Butterschmalz |
| 375ml | Schlagsahne |
| 125ml | Wein, weiß |
| 250g | Käse (Gouda), mittelalt |
| Saucenbinder hell, nach Bedarf | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat |
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