Rosenkohl überbacken

Rezept für Rosenkohl überbacken

Rosenkohl putzen , in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen , mit Muskat würzen. In eine gefettete Form mit den Speckwürfeln einfüllen. Käse mit Crème fraiche, Wein, Ei , Muskat vermischen. Salzen, pfeffern. Alles über den Rosenkohl gießen. Semmelbrösel , Mandeln mischen, darüber streuen , Butterflöckchen darauf setzen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten überbacken.

Zutaten

1kg	Rosenkohl
	Salz, Muskat
5g	Butter
100g	Speck, geräuchert
125g	Käse (Emmentaler)
200g	Crème fraîche
4EL	Wein, weiß
1	Ei(er)
	Pfeffer
30g	Semmelbrösel
20g	Mandel(n)
20g	Butter

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