Herzhafte Hack - Sauerkraut - Suppe

schnell zubereitet

Zwiebeln abziehen, in feine Würfel schneiden. 1 El Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Sauerkraut hinzufügen, mit Wein , Brühe ablöschen. Aufkochen lassen , bei mittlerer Hitze ca. 20 min. köcheln lassen.

Paprikaschote putzen, waschen , in kleine Stücke schneiden. Die Würfel ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit zum Kraut geben.

Das Hack mit Ajvar, Ei , Paniermehl vermengen , kräftig mit Salz , Pfeffer abschmecken. Aus der Hackmasse kleine Klößchen formen , in 2 El Öl ca. 5 min. braun anbraten.
Cabanossi in Scheiben schneiden , mit Hackklößen in die Suppe geben. Ca. 3 min. ziehen lassen. Dann die Sauerkrautsuppe mit Majoran, Zucker, Salz , Pfeffer würzig abschmecken.

Zutaten

2m.-große	Zwiebel(n)
3EL	Öl
1Dose	Sauerkraut
125ml	Weißwein
1Liter	Gemüsebrühe
1	Paprikaschote(n), rote
250g	Hackfleisch, ( halb+halb)
1	Ei(er)
2EL	Paniermehl
2EL	Ajvar
200g	Cabanossi
½TL	Majoran
1Prise	Zucker
	Salz und Pfeffer
evtl.	Basilikum, zum Garnieren

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