HomeMöhrenbrot
Rezept für Möhrenbrot
In der Zwischenzeit aus den restlichen Zutaten einen Hefeteig zubereiten: Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Die Hefe in ein kleines Schüsselchen geben , mit dem Salz vermischen, bis die Hefe flüssig geworden ist. Eine Mulde in das Mehl drücken , die Hefe zugeben. Zucker , Milch zufügen , vorsichtig vom Rand aus zusammenrühren. Die Möhren nun mit zugeben , alles kräftig zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen , zugedeckt an einem zugfreien Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, nach 20 Minuten noch einmal kräftig kneten.
Am Ende noch einmal fest kneten , einen großen oder zwei kleine Laibe formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech noch einmal 15 Minuten gehen lassen. Mit gezuckerter Mich bestreichen , schön einschneiden (rautenförmig).
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 35 - 40 Minuten backen. Die Garprobe mit einem Schaschlikstäbchen machen.
Zutaten
| 500g | Möhre(n), fein geriebene |
| 50g | Butter, geschmolzene |
| 2EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| 750g | Mehl |
| 42g | Hefe |
| 1Prise | Zucker |
| 1EL | Salz |
| 0,38Liter | Milch |
| Zucker |
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