Danys Quark - Puddingschnecken

Rezept für Danys Quark - Puddingschnecken

Den Teig zubereiten: Dafür das Mehl mit der Hefe mischen. Die Milch mit der Butter in einem Topf leicht erwärmen (soll lauwarm sein). Nun die Hefe-Mehl Mischung mit der Milch-Butter Mischung , den restlichen Teigzutaten vermischen , gründlich durchkneten. Den Hefeteig an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Die Füllung zubereiten: Dafür den Pudding mit dem Zucker , 250 ml Milch nach Packungsanweisung zubereiten (er wird sehr dick). Unter Rühren leicht auskühlen lassen , den Quark, das Eigelb , den Vanillezucker unterrühren.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Unterlage zu einem Rechteck ausrollen (zur groben Orientierung - ca. so breit wie ein DIN A 4 Blatt , so lang wie ein Backblech). Die Füllung auf dem Teig verteilen , mit Rosinen bestreuen. Den Teig nun zu einer Rolle aufrollen. Mit einem scharfen Messer ca. 2 cm breite Schnecken abschneiden , die Schnecken auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

Die Schnecken in den heißen Backofen schieben , ca. 20 - 25 Minuten backen.

Zutaten

530g	Mehl
1Pck.	Trockenhefe
80g	Zucker
80g	Butter oder Margarine
100g	Quark (Magerquark)
1Pck.	Vanillezucker
	Rum-Aroma
200ml	Milch
1	Ei(er)
3EL	Zucker
250ml	Milch
150g	Quark (Magerquark)
1	Eigelb
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
1Pck.	Vanillezucker
50g	Rosinen
	Mehl für die Arbeitsfläche

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