Hühnerbrust italienisch

Rezept für Hühnerbrust italienisch

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer , Geflügelwürze einreiben. In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen , das Fleisch kräftig anbraten. Eine feuerfeste Form mit dem restlichen Olivenöl ausstreichen, das Fleisch einfüllen , das Gemüse , die Gewürze dazugeben. Mit der Brühe auffüllen , ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen fertig garen.
Dazu passen Baguette oder Reis. Kann man prima am Tag vorher zubereiten.

Zutaten

4	Hühnerbrüste
6	Tomate(n), geschält und geviertelt
10	Schalotte(n), geschält und halbiert
2Zehe/n	Knoblauch, geschält, in feine Scheiben geschnitten
30	Oliven, schwarz oder grün, halbiert
3Zehe/n	Rosmarin
2Zweig/e	Thymian, frisch oder getrocknet
8EL	Olivenöl
2kleine	Chilischote(n), rot
250ml	Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Gewürzmischung (Geflügelwürze)

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