HomeRettich - Kartoffel - Suppe
Rezept für Rettich - Kartoffel - Suppe
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Kartoffeln mit den Zwiebeln , dem Knoblauch hineingeben , andünsten. Salzen, pfeffern , mit dem Weißwein ablöschen. Das Ganze so lange kochen, bis der Weißwein verdunstet ist. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen. So lange kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Inzwischen den Rettich schälen , in dünne Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben , kurze Zeit mitkochen. Die Sahne zufügen , alles pürieren. Heiß servieren.
Zutaten
| 600g | Kartoffeln |
| 300g | Rettich, schwarzer oder weißer |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1TL | Olivenöl |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 800ml | Gemüsebrühe |
| 1Glas | Wein, weiß |
| 200ml | Sahne |
| 1TL | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
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