Joghurt - Mousse mit Mango

Rezept für Joghurt - Mousse mit Mango

Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Joghurt, 3 EL Zucker , 2 EL Limettensaft glatt rühren. Gelatine ausdrücken , bei schwacher Hitze auflösen. Erst etwas Joghurt unter die Gelatine rühren, dann alles unter den Joghurt rühren. Kalt stellen, bis er zu gelieren beginnt. Sahne steif schlafen , unter den Joghurt heben. Mindestens 4 Std. kalt stellen.

Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden , grob würfeln. Mango mit 1 EL Zucker, 2 EL Limettensaft , Rum fein pürieren.

Mousse auf Tellern anrichten , die Mangosauce darum verteilen. Evtl. mit Schokoraspeln oder Minze verzieren.

Zutaten

4Blätter	Gelatine, weiße
300g	Joghurt (Vollmilch)
4EL	Zucker
4EL	Limettensaft oder Zitronensaft
150g	Schlagsahne (alternativ Rama Cremefine zum Schlagen)
1	Mango(s)
2EL	Rum, weißer
etwas	Wasser, kaltes
evtl.	Schokoladenraspel
evtl.	Minze

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