Paprika - Mozzarella - Hackbraten in Blätterteig

Rezept für Paprika - Mozzarella - Hackbraten in Blätterteig

Paprikaschote putzen , zusammen mit dem Mozzarella fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Senf, Hackfleischgewürz , Semmelbröseln gut vermischen.

Die Blätterteigrolle auseinanderrollen. Die Hackfleischmasse zu einer länglichen Rolle formen , darauflegen. Blätterteig über die Hackfleischrolle klappen , an den Kanten festdrücken. Eigelb mit Milch verrühren, Blätterteigrolle damit bepinseln. Mit etwas Paprikapulver bestreuen.

Rolle in eine flache, gefettete Auflaufform legen , im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel bei 200° C etwa 50 - 60 Minuten backen (je nach Dicke der Rolle).
Wird der Blätterteig oben zu dunkel, für den Rest der Garzeit mit etwas Alufolie abdecken.

Dazu passen Nudeln oder Kartoffelpüree oder auch einfach nur ein grüner Salat.

Schmeckt warm , kalt.

Zutaten

500g	Gehacktes (Schwein)
1	Paprikaschote(n), grüne
1Kugel	Mozzarella
1	Ei(er)
1	Eigelb
1TL	Milch
1TL	Senf
2TL	Gewürzmischung für Hackfleisch
2EL	Semmelbrösel
1TL	Fett für die Auflaufform
	Paprikapulver
1Pkt.	Blätterteig aus dem Kühlregal (als Rolle)

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