Apfel - Orangen - Chutney

auch prima als Geschenk geeignet

Äpfel putzen, vierteln, quer in feine Spalten schneiden - 500 g abwiegen. Orangen mit scharfem Messer bis zum Fruchtfleisch schälen, Filets herausschneiden, ggf. Kerne entfernen - , 500 g abwiegen. Zwiebeln putzen, längs halbieren, in feine Ringe schneiden - , 250 g abwiegen. Ingwer putzen, 30 g abwiegen , fein würfeln oder durch die Knoblauchpresse drücken. Knoblauch putzen , durchpressen.

Fruchtmischung mit Zucker + Essig + Saft sowie Schale der Zitrone + Gewürzen verrühren. Etwa 30 min einköcheln. Kochend heiß in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen (am besten mit einem Marmeladen-Trichter, damit die Ränder sauber bleiben), Deckel verschließen, kopfüber auskühlen lassen.

Tipps:
Dieses Chutney lässt sich prima im Winter kochen - also z.B. als Last-Minute-Weihnachts-Geschenk - denn die verwendeten Früchte gibts jetzt reif im Handel.

Zutaten

500g	Äpfel, (geputzt gewogen)
500g	Orange(n), (geputzt gewogen)
250g	Zwiebel(n), (geputzt gewogen)
30g	Ingwer, (geputzt gewogen)
2	Knoblauchzehe(n)
250g	Zucker, braun (Rohrzucker)
250ml	Essig (Weißweinessig)
1	Zitrone(n), (unbehandelt)
1EL	Senfkörner
1TL	Salz
1TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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