Süßer Hirseauflauf

Rezept für Süßer Hirseauflauf

Gieße das Wasser in einem nicht zu kleinen Topf , streue die Hirse hinein. Bringe die Flüssigkeit langsam zum Kochen , lasse sie bei ganz geringer Hitze weiterkochen, bis die Hirse das Wasser ganz aufgesogen hat.
Nun gieße die Milch dazu , lasse die Hirse fertig garen. In der Zwischenzeit schälst du die Äpfel, entfernst das Kernhaus , schneidest sie in dünne Scheiben. Nun rührst du den Honig in den abgekühlten Hirsebrei. Anschließend trennst du die Eier. Die Eigelbe rührst du unter den Hirsebrei, das Eiweiß schlägst du zu steifem Schnee , hebst es ganz vorsichtig unter die Hirsemasse. Du butterst eine Auflaufform gut aus , bestreust sie mit den gemahlenen Nüssen.
Zuerst füllst du eine Schicht Hirsebrei ein, dann eine Lage Äpfel. Ganz oben sollte eine Schicht Hirsebrei sein.

Der Auflauf sollte bei 180°C (vorgeheizt) ca. 40 Min. gebacken werden.

Warme Vanillesoße passt prima dazu.

Zutaten

200g	Hirse
250ml	Wasser
250ml	Milch
3	Äpfel, säuerliche
4EL	Honig
2	Ei(er)
2EL	Nüsse, gemahlene
1EL	Butter für die Form

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