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kandierte Äpfel
In einem Topf das Wasser, den Zucker , den Zitronensaft langsam auflösen, währenddessen die Speisefarbe hinzugeben , gut untermischen. Unter Rühren so lange kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat , das Ganze dickflüssig wird. Wenn der Sirup dann klar geworden ist, wird er vom Herd genommen.
Ein großes Tablett oder Brett mit Zucker bestreuen, auf dem die Äpfel trocknen können.
Die Äpfel in die Masse tauchen , solange drehen, bis sie vollkommen von dem Sirup bedeckt sind.
Mit dem Kopf nach unten (Stäbchen oben) auf das Zuckertablett stellen , abkühlen lassen.
Zutaten
| 6große | Äpfel, säuerlich, am besten Braeburn oder Boskop |
| 550g | Zucker |
| 5EL | Wasser, kaltes |
| 2TL | Lebensmittelfarbe, rote |
| 1TL | Zitronensaft |
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