Cari Poulet

ein einfaches und leckeres Rezept aus der Karibik

Das küchenfertige Hähnchen zerteilen , im heißen Öl goldbraun anbraten. Nach dem Anbraten herausnehmen , separat warm stellen. Den gepressten Knoblauch mit Salz, Pfeffer , kleingeschnittenem Ingwer im heißen Öl kurz angehen lassen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen , einmal kräftig umrühren. Nach ca. 2 Min. die Tomatenwürfel , den Thymian beigeben. Zum Schluss etwas Safran zufügen, die Hähnchenteile hineinlegen , mit ca. 1/4 l Wasser auffüllen.
Deckel drauf , bei kleiner Hitze 30 Min. schmoren lassen. Vor dem Genießen noch einmal kurz abschmecken.

Dazu passt Reis oder Weißbrot.

Das Rezept hat mir meine Tochter von einem Schüleraustausch mit LaReunion mitgebracht.

Zutaten

1,2kg	Huhn
2	Zwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch
5	Tomate(n) (Fleischtomaten), frisch, alternativ Dosentomaten
1Stück	Ingwer
1Beutel	Safranfäden
	Öl
	Salz und Pfeffer
	Thymian
¼Liter	Wasser

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