Penne mit Zucchetti an Parmesansauce

Rezept für Penne mit Zucchetti an Parmesansauce

Die Zucchetti waschen , in feine Schreiben schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch im Olivenöl leicht braten, würzen. Die Penne in viel Salzwasser al dente kochen, abgießen, mit wenig kaltem Wasser abschrecken , mit den Zuccetti vermischen.
Für die Sauce Zwiebeln , Knoblauch im Olivenöl dünsten, Rahm dazugießen, aufkochen , etwa 5 Minuten auf kleinem Feuer köcheln lassen. Den Parmesan darunter ziehen, würzen. Zucchetti-Penne mit der Sauce vermischen, anrichten , mit Parmesan bestreuen

Zutaten

2m.-große	Zucchini
2Zehe/n	Knoblauch, in Scheibchen geschnitten
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
250	Penne
	Parmesan, zum Bestreuen
1kleine	Zwiebel(n), gehackte
1Zehe/n	Knoblauch, gepresste
1EL	Olivenöl
2EL	Parmesan, frisch gerieben
1Becher	Rahm
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

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