Rhabarberkuchen mit Schmandguss

Rezept für Rhabarberkuchen mit Schmandguss

Weiches Fett, Zucker , Salz verrühren. Eier nach , nach unterrühren. Mehl , Backpulver darüber sieben , darunter rühren, danach die Milch unterrühren. Teig auf einem gefetteten Backblech (am besten die Fettpfanne verwenden) verteilen. Rhabarber putzen, in Stücke schneiden , auf dem Teig verteilen.
Bei 175° C ca. 30 Minuten backen.
Für den Guss die zwei Eier mit Schmand , dem Zucker verrühren. Nach den 30 Minuten Backzeit auf dem Kuchen verteilen , weitere 20 bis 25 Minuten backen.

Zutaten

250g	Butter oder Margarine, weich
200g	Zucker
1Prise	Salz
4m.-große	Ei(er)
300g	Mehl
½Pck.	Backpulver
8EL	Milch (alternativ Buttermilch)
1 ¼kg	Rhabarber
2m.-große	Ei(er)
125g	Schmand
4EL	Zucker
	Fett für das Blech

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