Bierauflauf

nach langem Suchen selbst entwickelt

Eigelb mit Milch schlagen, mit Senf , Salz würzen. Das Toastbrot in Würfel schneiden, etwa 3/4 in die Eiermilch einrühren , den in kleine Würfel geschnittenen Käse hinzugeben. Ca. 15 Minuten durchziehen lassen. Zwischendurch vorsichtig umrühren.
Anschließend das Bier dazu gießen. Das Eiweiß steif schlagen , unter die Käsemasse ziehen.
Eine Ofenform leicht ausfetten , mit Semmelbröseln ausstreuen. Danach die Mischung einfüllen, die restlichen Toastbrotwürfel darauf streuen , mit kleinen Butterflöckchen garnieren.
Dann bei 190° Grad für 30 Minuten in den Ofen schieben.

Dazu gibt es natürlich Pils , einen kräftigen grünen Salat.

Zutaten

4	Ei(er), trennen
100ml	Milch
1TL	Salz
1TL	Senf
8Scheibe/n	Toastbrot
225g	Gorgonzola
¼Liter	Bier (Pils)
20g	Butter
20g	Semmelbrösel

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