HomeGewickelte Karotten
Rezept für Gewickelte Karotten
3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Karotten hineingeben , bei starker Hitze angehen lassen. Butter , Honig dazugeben , etwas karamellisieren lassen, Wein zugeben, mit Salz , Pfeffer würzen , bei geschlossenem Deckel bissfest garen. In der Pfanne abkühlen lassen.
Karotten mit Serrano-Schinken umwickeln, zum Schluss ein Salbeiblatt einwickeln , herausschauen lassen. Auf einer Platte anrichten, mit dem restlichen Olivenöl , Balsamico-Essig begießen , nochmals mit Pfeffer würzen.
Kann auch einen Tag zuvor zubereitet werden, schmeckt durchgezogen noch besser, dann den Balsamico-Essig erst kurz vor dem Servieren darüber geben.
Zutaten
| 8 | Karotte(n), gleichgroße |
| 4EL | Olivenöl |
| 1EL | Butter |
| 1TL | Honig |
| 2EL | Wein, weiß |
| Schinken (Serrano) | |
| 8Blätter | Salbei |
| 1EL | Balsamico |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
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