HomeBlumenkohl - Linsen - Curry
Rezept für Blumenkohl - Linsen - Curry
Öl erhitzen. Knoblauch, Chili, Kartoffeln, Paprika , Blumenkohl darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Linsen kalt abspülen. Curry, Ingwer, Linsen, Rosinen , Tomatensaft zum Gemüse geben, verrühren. Mit Salz würzen , zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Petersilie waschen, abtropfen lassen , fein hacken. Nun die Frühlingszwiebeln zum Curry geben , weitere 5 Minuten garen. Zum Schluss mit Zitronensaft , Salz abschmecken.
Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Basmati.
Zutaten
| 1 | Blumenkohl |
| 250g | Paprikaschote(n), rot |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 500g | Kartoffeln, fest kochend |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1EL | Öl |
| 80g | Linsen, rot |
| 1EL | Currypulver, indisch |
| ½TL | Ingwerpulver |
| 50g | Rosinen |
| 500ml | Tomatensaft |
| Salz | |
| 1Bund | Petersilie |
| 1EL | Zitronensaft |
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