Rezept für Zitronenmousse
Gelatine einweichen , die Sahne steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker , dem Wasser in einer Schüssel im heißen Wasserbad verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Schüssel mit den Zutaten vom Wasserbad nehmen , die Gelatine darin verrühren. Die Zitronen auspressen , den Saft dazugeben. Sobald die Masse ausgekühlt ist, die Sahne unterheben. Die Masse in Gläser oder in eine Schüssel füllen , ca. 2 St,en kühl stellen.
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