Spaghetti mit Fenchel - Tomaten - Soße

Rezept für Spaghetti mit Fenchel - Tomaten - Soße

Die Fenchelknolle in Streifen schneiden, den inneren, harten Kern entfernen. Fenchel etwa 10 Minuten in siedendem Wasser kochen, abgießen. Während der Fenchel kocht, Salami (Menge kann beliebig vergrößert oder verringert werden) in dünne Scheiben schneiden , in einem großen Topf in Olivenöl anbraten. Dann den gekochten Fenchel kurz mit braten. Eine Knoblauchzehe hineinpressen. Die Dose Tomatenstücke inkl. des Saftes dazugeben , einköcheln lassen (etwa 20 Minuten). Mit einem Schuss weißem Balsamico, Salz , Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit Spaghetti kochen, abgießen. Spaghetti , Soße vermengen, auf Tellern anrichten , mit Parmesan bestreuen (am besten große Raspel).

Zutaten

1Knolle/n	Fenchel
1Dose	Tomate(n) in Stücken
1Ring/e	Salami, hart, z.B. spanische Paprikasalami
400g	Nudeln (Spaghetti)
	Olivenöl
	Balsamico, weiß
	Salz und Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch
	Parmesan

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