Kokos - Tiramisu

oder Pina - Colada - Tiramisu

Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen , Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Dann Mascarpone unter die Eigelbmasse rühren. Schnee unterheben. Die Kokosmilch mit dem Likör verrühren , die Löffelbiskuits darin tränken. In einer Form abwechselnd Löffelbiskuits , Mascarponecreme schlichten. Die letzte Schicht sollte aus Mascarponecreme bestehen. Im Kühlschrank mehrere St,en gut durchkühlen. Abschließend mit den Kokosflocken bestreuen.

Variation: Für Pina-Colada-Tiramisu einfach die Kokosmilch durch Ananassaft ersetzen. Den Saft dann mit Kokoslikör verrühren.

Zutaten

40	Löffelbiskuits
500g	Mascarpone
4	Ei(er)
100g	Puderzucker
125ml	Kokosmilch
2cl	Batida de Coco oder anderer Kokoslikör
	Kokosraspel

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