Blumenkohl - Möhren - Auflauf

Rezept für Blumenkohl - Möhren - Auflauf

Alles, außer Gemüse , Käse zum Bestreuen, im Mixer oder mit dem Zauberstab vermischen, sodass eine homogene Mischung entsteht. Würzig abschmecken. Wenn sie zu mild ist, noch ein wenig gekörnte Brühe zugeben.
Eine ofenfeste Form ausfetten, Gemüse hineinlegen , mit Soße begießen. Den Käse drüberstreuen , ab in den Ofen. Ich mache das in der Kombi-Mikrowelle bei 180°C , 700 Watt, dann dauert es 20 Minuten. Im Ofen bei 180°C wird es etwa doppelt so lange brauchen.
Dazu passen Spiralnudeln.

Tipp: In der Soße kann man prima Reste verarbeiten, z.B. vom Käsefondue oder von der hellen Pastasauce. Der Fantasie sind da fast keine Grenzen gesetzt.

Zutaten

1großer	Blumenkohl, in Röschen zerteilt
500g	Möhre(n), in Scheiben
1TL	Brühe, gekörnt
400ml	Sahne
2Zehe/n	Knoblauch, grob zerkleinert
1	Zwiebel(n), grob zerkleinert
1	Käse, verschiedene Reste, am besten ein wenig Bleu dabei
1Prise	Muskat
1EL	Kirschwasser oder Cognac
3EL	Käse, gerieben, zum Bestreuen
½TL	Kräuter der Provence

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