Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcherart

Rezept für Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcherart

Kalbfleisch in der gut heißen Pfanne anbraten. In einer feuerfesten Form warm stellen. In derselben Pfanne geschnittene Zwiebeln , Champignons andünsten. Mit Bratensoße , Sahne auffüllen, einkochen lassen. Wein , Gewürze zufügen , die Sahne über das warme Fleisch gießen.
Beilage: Spätzli oder Reis

Zutaten

500g	Kalbfleisch, geschnitten
2EL	Butter
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1EL	Mehl
150g	Champignons
½	Zitrone(n), den Saft
⅛Liter	Wein, weiß
¼Liter	Bratensaft
¼Liter	Schlagsahne
	Salz
	Paprikapulver
	Pfeffer

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