Rezept für Fenchel - Orangen Salat
Essig, Senf , Öl in einer großen Salatschüssel verrühren. Apfel schälen, vierteln, entkernen , in Scheibchen schneiden, in die Marinade geben. Orangen schälen, filetieren, Fruchtfilets , ausgedrückten Saft in die Marinade geben. Fenchelknollen waschen, zartes Grün abzupfen , aufheben. Stiele, holzige Schichten , Wurzelenden abschneiden, Knollen quer halbieren , in feine Streifen schneiden, zu den Äpfeln , Orangen geben. Zitronensaft mit Salz , Zucker verrühren , über das Gemüse geben. Schinken in Streifen schneiden, Walnusshälften hacken. Alle Zutaten mischen. Vor dem Anrichten das gehackte Fenchelgrün über den Salat streuen.
Home
