HomeJapanischer Glasnudelsalat
Harusame sarada
Gurken , Schinken in feine Streifen schneiden.
Hühnerfleisch mit Salz, Sake , Wasser ca. 10 min bei geschlossenem Deckel dünsten (alternativ ca. 2 min in der Mikrowelle unter Folie garen).
Das abgekühlte Fleisch mit den Fingern in feine Streifen reißen.
Eier mit Salz verrühren , daraus 4 dünne Omelettes backen. Diese ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Zutaten für das Dressing gut verrühren. (Am besten kurz erhitzen, damit sich der Zucker auflöst.)
Dressing , Salatkomponenten (insbesondere im Sommer) etwas kühlstellen , erst kurz vor dem Verzehr mischen.
Zutaten
| 1Pck. | Glasnudeln |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 3Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| 150g | Hühnerbrüste |
| 1Prise | Salz |
| 1EL | Sake (jap. Reiswein), alternativ Weißwein oder milder Sherry |
| 2EL | Wasser |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| Öl, zum Ausbacken | |
| 1EL | Zucker |
| 3EL | Sojasauce |
| 2EL | Essig |
| 1EL | Öl (Sesamöl) |
| 1TL | Salz |
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