Amaretti mit Schokolade

Rezept für Amaretti mit Schokolade

Schokolade fein reiben. Mandeln, Schokolade, Zucker , Vanillezucker in eine Schüssel geben. Eiweiß mit Salz steif schlagen , mit Bittermandelaroma zu den anderen Zutaten geben. Alles zu einem festen Teig verarbeiten. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Im vorgeheizten Backofen 175°C (E-Herd) ca. 10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

200g	Mandel(n), gerieben
50g	Schokolade, zartbitter
125g	Zucker
1TL	Vanillezucker (Bourbon)
2	Eiweiß
1Prise	Salz
3Tropfen	Bittermandelöl
	Puderzucker, (zum Bestäuben)

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