Rezept für Gratiniertes Schweinefilet griechische Art
Gewaschenes, trockengetupftes Fleisch in Streifen, geputzten Paprika in Würfel schneiden. Zwiebeln , Knoblauch fein würfeln. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Fleisch in heißem Öl in einer Pfanne auf dem Herd portionsweise anbraten. Zwiebel , Knoblauch kurz mitbraten, Paprikawürfel zugeben, salzen, pfeffern. Tomaten , Brühe sowie die Kräuter zugeben, alles ca. 5 min köcheln lassen. Mit Zucker , Cayennepfeffer abschmecken. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen, mit zerbröseltem Schafskäse , Oregano bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 5 - 10 min überbacken.
Dazu schmeckt Reis oder Kartoffelbrei.
Preiswerter wird das Gericht, wenn man das Schweinefilet durch Schnitzelfleisch ersetzt, dann einige Minuten länger in der Pfanne köcheln lassen.
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