Eierpfannkuchen

Rezept für Eierpfannkuchen

Eigelb verquirlen, alle Zutaten (außer Eiweiß) unterrühren. Am Schluss das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben , die Pfannkuchen in Butterschmalz ausbacken. Wer mag, kann noch Obst auf den Teig geben

Zutaten

250g	Mehl
1Pck.	Puddingpulver, Vanille (zum Kochen)
2TL	Backpulver
1TL	Salz
1Prise	Zucker
½Liter	Milch
3	Ei(er), getrennt
	Butterschmalz
n. B.	Obst (Äpfel, Kirschen,Johannisbeeren...)

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