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Lebergeschnetzeltes mit Steinpilzen

Rezept für Lebergeschnetzeltes mit Steinpilzen

Die Steinpilze in dünne Scheiben schneiden. Leber in kleine Stücken schneiden , im Mehl wenden. Die Butter mit einem Spritzer Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Leber , Pilze kräftig anbraten, mehrmals wenden. Nach ca. 3 Min. mit dem Marsala ablöschen , etwas einreduzieren lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Creme fraiche , gehackte Petersilie zugeben.

Zutaten

400gLeber
250gSteinpilze
75mlMarsala
4ELButter
Mehl
Salz
Pfeffer
2ELCrème fraîche
Petersilie

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