Wurstpfanne mit Senf - Rahm

Rezept für Wurstpfanne mit Senf - Rahm

Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Die Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst darin unter Wenden anbraten, herausnehmen. Lauchzwiebeln im Bratfett anbraten. Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen. Mit Milch , 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe, Senf , Schmand einrühren, abschmecken. Wurst zufügen, alles 1-2 Minuten köcheln. Petersilie waschen, hacken , darüber streuen.
Dazu schmecken Bauernbrot , Radieschen oder Kartoffelpüree.

Zutaten

1Bund	Lauchzwiebel(n)
400g	Fleischwurst
1EL	Öl
1TL	Mehl
⅛Liter	Milch
1TL	Brühe
1EL	Senf, scharfer
4EL	Schmand
2Stiel/e	Petersilie

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