HomeNudeln mit Schinken - Sahne - Käse Soße
Rezept für Nudeln mit Schinken - Sahne - Käse Soße
Die Soße: Petersilie , Schnittlauch fein hacken (falls mit Knoblauchzehe gekocht wird anstatt des Öls, diese in kleine Würfel hacken).
Die klein gehacken Kräuter mit der Sahne, Schmand , Knoblauchöl (oder den Knoblauchwürfelchen) zusammenmischen , dazu dann 2 Eigelb der Eier geben , mit einen Löffel gut verrühren.
Schinken in kleine Würfel schneiden , mit dem Olivenöl in die Pfanne geben.
Den Schinken einige Minuten braten. Wenn der Schinken gut warm ist, die vorher gemischte Soße in die Pfanne gießen , den Schmelzkäse hineintun. Die Soße ab , zu umrühren , einige Minuten kochen lassen. Anschließend die Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Nun können sie entweder die Nudeln mit in die Pfanne hineintun , diese dann in der Soße wenden , dann direkt aus der Pfanne zugreifen. Oder die Nudeln auf den Teller , diese mit der Soße übergießen.
(Achtung! diese Soße macht wirklich satt, auch wenn es manchmal nicht nach viel aussieht) Als Nudeln habe ich meist Bandnudeln oder Spiralnudeln genommen aber es geht eigentlich zu allen Arten von Nudeln.
Zutaten
| 250g | Nudeln |
| 1Becher | Sahne |
| 1 ½EL | Schmand |
| 100g | Schinken, gekochter |
| 100g | Schmelzkäse |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| 3EL | Olivenöl |
| 1TL | Knoblauch - Öl (oder 1/2 Knoblauchzehe kleinstgewürfelt) |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer |
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