Gung Bao mit Huhn

Rezept für Gung Bao mit Huhn

Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Anschließend mit Salz, Tapiokamehl, Pfeffer, Zucker , Reiswein marinieren, 15-20 min stehen lassen.
Paprikas , Zwiebeln in Würfel schneiden. Karotten in Würfel schneiden , blanchieren.
WOK erhitzen, Erdnussöl reingeben. Knoblauch klein hacken , anbraten, Hühnerfleisch hinzufügen , kurz anbraten (ca. 1min), Bambus, Paprika , Karotten hineingeben ca. 3 min anbraten. Wok leeren.
Wok noch mal erhitzen. Zwiebeln anbraten, Chili-ÖL, Hoisin-Soße, Salz, Zucker. Sojasoße, Reiswein gut zusammenmischen , in den Wok tun. Dann wieder Hühnerfleisch , Gemüse dazugeben.
Tapiokamehl mit etwas Wasser kurz umrühren , ins Wok geben.
Geröstete Cashewkerne beim Servieren dazu streuen.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Paprikaschote(n), rote
1	Zwiebel(n)
227g	Bambusscheiben
1	Karotte(n)
3TL	Sauce (Hoisin Soße)
1TL	Chilisauce
1TL	Öl (Sesamöl)
1TL	Salz
2TL	Zucker
2TL	Sojasauce, dunkel
½TL	Gewürze (Seasioningpulver)
1TL	Mehl (Tapiokamehl)
2Zehe/n	Knoblauch
20g	Cashewnüsse, geröstete
2TL	Reiswein
3TL	Öl (Erdnussöl)

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