Zitronenmascarpone mit Blaubeeren

Rezept für Zitronenmascarpone mit Blaubeeren

Blaubeeren waschen , abtropfen lassen. Zitrone auspressen. Mascarpone, Honig , Rum/Cognac mit Schneebesen verrühren, Zitronensaft dazugeben , unterrühren. Zucker im Topf karamellisieren, mit Traubensaft ablöschen , unter Rühren aufkochen, bis Karamell sich vom Boden löst. Blaubeeren in die Karamellsauce geben , kurz erwärmen. Zitronenmascarpone in Schälchen geben , mit der Sauce begießen.

Zutaten

400g	Heidelbeeren (Blaubeeren)
1	Zitrone(n)
400g	Mascarpone
2EL	Honig
2cl	Rum oder Cognac
2EL	Zucker
200ml	Traubensaft

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