Würziger Paprika - Nudel - Auflauf

Rezept für Würziger Paprika - Nudel - Auflauf

Zwiebel abziehen , fein würfeln. Paprika, Chili abbrausen, putzen, entkernen. Paprika in Würfel schneiden, Chili sehr fein hacken. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, zerteilen.
Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten. Zwiebel, Paprika, Chili sowie Tomaten zufügen , alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter schmelzen, das Mehl darin anschwitzen. Brühe langsam angießen, unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Gorgonzola zerbröseln. 2/3 davon in der Soße schmelzen.
Eine Auflaufform fetten, etwas Soße hineingeben. Abwechselnd Nudeln, Hackmasse einschichten, mit Nudeln abschließen. Alles mit restlicher Soße bedecken. Übrigen Gorgonzola darüber verteilen , den Auflauf 20 bis 30 Minuten backen.

Zutaten

400g	Nudeln (Schleifchennudeln)
4	Paprikaschote(n), rote
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n)
1	Chilischote(n), kleine
400g	Hackfleisch vom Rind
2	Tomate(n)
2EL	Öl
2EL	Butter
2EL	Mehl
	Muskat, geriebene
150g	Gorgonzola
500ml	Fleischbrühe

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