Gemüse - Wok

Rezept für Gemüse - Wok

Schwarze Pilze in warmem Wasser etwa 15 Min. quellen lassen , abspülen. Gemüse putzen , waschen. Paprikaschote halbieren , in Stücke schneiden, Champignons , Staudensellerie in Scheiben, Möhren in Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe, Chinakohl in Stücke, Brokkoli in Röschen teilen. Maiskolben, Bambussprossen , Bohnenkeime abtropfen lassen.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Nach , nach das Gemüse darin andünsten, zuerst das mit der längsten Garzeit, zum Schluss die Gemüsesorten aus dem Glas , die Pilze hinzufügen, so dass alles knackig bleibt. Gemüse mit Sojasoße, Koriander , Kümmel würzen.
(Nach Wunsch mit gerösteten Sesamsamen bestreuen , servieren.)
Dazu schmeckt Langkorn-Reis.

Zutaten

25g	Pilze, schwarze
100g	Champignons
1	Paprikaschote(n), grüne
100g	Staudensellerie
2	Möhre(n)
2	Lauchzwiebel(n)
200g	Chinakohl
100g	Brokkoli
1Glas	Maiskolben
1	Bambussprosse(n)
1Pck.	Bohnen - Keime
	Öl
	Sojasauce
1Msp.	Koriander, gemahlener
1Msp.	Kümmel, gemahlener

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