Fischfilet mit Mango - Chutney

Rezept für Fischfilet mit Mango - Chutney

Das Fischfilet säubern, säuern, salzen. In grobe Stücke teilen , in eine gefettete Auflaufform geben. Den Apfel schälen, würfeln , mit Mango-Chutney, Wein, Creme Fraiche , den Gewürzen zu einer dickflüssigen Soße verrühren. Die Soße auf dem
Fisch verteilen , ca. 25 Min. im Backofen überbacken. Vor dem Servieren mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Dazu schmeckt Reis.

Zutaten

800g	Fischfilet, (am besten Rotbarsch)
300g	Crème fraîche
50ml	Wein, weiß
1Glas	Mangochutney
1	Apfel
¼TL	Salz
1TL, gestr.	Zucker
1TL	Curry
30g	Mandel(n) (Blättchen), geröstet
	Zitronensaft, zum Säuern

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