Zwetschgenkuchen mit Walnuss - Streuseln

Rezept für Zwetschgenkuchen mit Walnuss - Streuseln

500g Mehl, Ei, 60g Zucker , Zitronenschale mischen, 15g Zucker , Hefe verrühren. 50g Fett schmelzen, kalte Milch zufügen , mit Hefe zum Mehl geben. Alles glatt verkneten , zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30min. gehen lassen.
Rest Mehl mit Zucker , Vanillin-Zucker mischen. Übriges Fett schmelzen, mit Nüssen untermischen. Zwetschgen halbieren, Steine entfernen. Fettpfanne des Backofens fetten, mit Mehl bestäuben, Teig darauf ausrollen, weitere 20 min. gehen lassen. Zwetschgen , Streusel darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 200°C (Umluft:175°C) 40-45 min. backen.

Zutaten

750g	Mehl
1m.-großes	Ei(er)
200g	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
225g	Butter / Margarine
250ml	Milch
1Würfel	Hefe, frische (42g)
2Pck.	Vanillezucker
150g	Walnüsse, gehackt
1 ½kg	Pflaumen
	Mehl, für die Fettpfanne

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