Ostfriesischer Apfelkuchen mit Guß

Rezept für Ostfriesischer Apfelkuchen mit Guß

Aus den Zutaten (Mehl, Eier, Zucker, Butter) einen Knetteig bereiten. Eine Springform ausfetten, den ausgerollten Teig auf den Boden , den Rand der Form geben. Die Äpfel schälen, in feine Scheibchen schneiden , zusammen mit dem Zucker , den Rosinen auf den Teig geben. 30 Minuten bei 200 Grad in den Backofen schieben.

In der Zwischenzeit bereitet man den Guss vor. Die saure Sahne mit dem steifgeschlagenen Eiweiß, dem Zucker, dem Zimt , den Mandeln vorsichtig vermengen , über den halbgebackenen Kuchen geben.

Dann schiebt man den Kuchen nochmals in den Ofen , lässt ihn weitere 15 Minuten backen.

Zutaten

375g	Mehl
2	Ei(er)
4EL	Zucker
200g	Butter
8	Äpfel (Boskopäpfel)
etwas	Zucker
40g	Rosinen
250ml	saure Sahne
4	Ei(er), davon das Eiweiß
6EL	Zucker
1TL	Zimt
60g	Mandel(n), gehackt

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